A forma correta de escrita é proeza de acordo com a Língua Portuguesa.

Ou seja, é escrito com a consoante “z” formando a sílaba -za

Proeza significa ação admirável, tida como muito difícil de realizar; ato extraordinário; façanha.

É uma proeza notável da engenharia.
Will, acabares o liceu foi uma grande proeza.

Proesa não está correto na Língua Portuguesa.


Referências

Advém do francês prouesse.