A forma correta de escrita é protege de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a consoante “g” formando a sílaba -ge.
Protege é a terceira pessoa do singular do presente do indicativo e a segunda pessoa do singular do imperativo do verbo proteger.
ele; ela; você [ protege ], [ protege ] tu
Nesse país a polícia protege seus cidadãos.
Ela não protege nada nem ninguém.
presente do indicativo
| eu | protejo |
| tu | proteges |
| ele; ela; você | protege |
| nós | protegemos |
| vós | protegeis |
| eles; elas; vocês | protegem |
Obs:
presente do indicativo = referente ao presente, que está ocorrendo no momento ou que não depende de um tempo específico
Proteje não existe na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do verbo proteger.