A forma correta de escrita é saibam de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a sílaba -bam
Saibam é a terceira pessoa do plural do presente do subjuntivo e a terceira pessoa do plural do imperativo do verbo saber.
que eles; elas; vocês [ saibam ], [ saibam ] eles; elas; vocês
Receio que eles saibam um pouco demais.
Mostre o distintivo para que saibam que é policial.
Oxalá saibam como isto é importante.
Obs:
subjuntivo (português brasileiro) ou conjuntivo (português europeu) = modo verbal que não expressa certeza, e sim uma dúvida, desejo ou situações hipotéticas
imperativo = modo verbal pelo qual se expressa uma ordem, pedido, desejo, súplica, conselho, convite, sugestão, recomendação, solicitação, orientação, alerta ou avi
Saibão não está correto na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do verbo saber.