As duas formas – seda e ceda – existem na Língua Portuguesa.

Ou seja, ambas as expressões estão corretas, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes situações.

Se a sua dúvida é referente à fibra natural segregada pelo bicho-da-seda então é escrito com a consoante “s”. No entanto, é conveniente referir que “ceda” também existe.

Seda significa substância filamentosa segregada pelo bicho-da-seda; tecido feito dessa substância.

Vestido em seda, padrões únicos, super frescos para o verão.
A seda é uma fibra natural que é obtida através dos casulos do bicho da seda.

Obs: notar que “seda” é também uma forma verbal do verbo sedar, nomeadamente a terceira pessoa do singular do presente do indicativo e a segunda pessoa do singular do imperativo do verbo.

ele, ela, você [ seda ]

Ele seda aflições nervosas e permite o relaxamento em casos de choque.

Obs: sedar significa acalmar ou moderar aquele ou aquilo que estava agitado; ministrar sedativo a

Ceda é uma forma verbal do verbo ceder, nomeadamente a primeira e terceira pessoa do singular do presente do conjuntivo e a terceira pessoa do singular do imperativo de do verbo.

que eu [ ceda ], que ele; ela; você [ ceda ]

Espero que o Conselho não ceda a essas pressões.
É normal que um investidor ceda os seus direitos de remuneração a terceiros.


Referências

Seda advém do latim saeta.
Ceda advém do verbo ceder.