Sente-se ou sentesse?

A forma correta de escrita é sente-se de acordo com a Língua Portuguesa.

Ou seja, é escrito com hífen.

Sente-se é uma conjugação pronominal (acompanhado do pronome oblíquo “se”) dos verbos sentir e sentar. O pronome é usado para indicar ações relativas ao sujeito que as pratica, no caso ele, ela ou você.

verbo sentir :: terceira pessoa do singular do presente do indicativo

ele; ela; você [ sente-se ]

Ela sente-se culpada por nos deixar abandonados
A criança sente-se feliz porque fez algo bom.

verbo sentar :: terceira pessoa do singular do imperativo

[ sente-se ] ele; ela; você

Tire a ligadura e depois sente-se aqui.
Agora sente-se e vou trazer algo para beber.

Sentesse não está correto na Língua Portuguesa.