A forma correta de escrita é serão de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a consoante “s” formando a sílaba se-.
Serão, como substantivo, significa trabalho realizado após o horário normal; seroada; sarau; período de tempo situado depois do jantar até a hora de dormir.
Falávamos à noite, ao serão, depois da ceia.
O mosteiro será palco de um serão cultural.
Como forma verbal é a terceira pessoa do plural do futuro do presente do indicativo do verbo ser.
eles; elas; vocês [ serão ]
Serão informados atempadamente.
Bem-aventurados os que choram, porque eles serão consolados.
Obs:
futuro do indicativo = exprime ações que vão acontecer no futuro
Cerão não está correto na Língua Portuguesa.
Referências
Como substantivo advém do latim seranus.
Como conjugação advém do verbo ser.