As duas formas – sujo e sujado – existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, trata-se de um verbo abundante que pode ser conjugado no particípio de duas formas: regular e irregular; existe duplo particípio.
Sujo é a forma irregular e é utilizado com os verbos ser e estar para a formação dos tempos compostos.
O ar na fábrica é sujo.
Não toques no chão, está sujo.
Sujado é a forma regular e é utilizado com os verbos ter e haver para a formação dos tempos compostos.
Jamais se havia sujado com essas coisas.
Tive de me lavar depois de ter sujado a minha camisola de óleo.
Forma regular em desuso?
Observa-se, porém, e na prática, uma tendência pela utilização do particípio irregular, isto é – o particípio sujo tende a suplantar a forma sujado.
Nem todos os gramáticos são unânimes nesta questão; devemos, por isso, manter ambas as formas como válidas e de acordo com a norma.