A forma correta de escrita é tabuada de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a vogal “u formando a sílaba -bu-
Tabuada significa índice ou tabela que segue padrões; em Aritmética diz-se da tabela com o resultado do produto entre dois números, sendo um termo de um a dez fixo em cada seção da tabela, e outro que multiplica o primeiro de um a dez.
Toda gente sabe a tabuada até 10, verdade?
Aprendemos a tabuada do 12.
Em outro sentido significa pancada com uma tábua.
Tás aqui, tás a levar uma tabuada.
Taboada não está correto na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do latim tábua + ada..