As duas formas tomasse e toma-se existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas e são formas verbais do verbo tomar mas empregues em diferentes pessoas gramaticais/tempos verbais; com distintas pronúncias.
Tomasse é a primeira e terceira pessoa do singular do pretérito imperfeito do modo subjuntivo do verbo.
se eu [ tomasse ], se ele; ela; você [ tomasse ]
Se ele tomasse os medicamentos, iria ajudar.
O Dr. Deron mandou que tomasse.
Eu gostaria que tomasse um drink comigo.
Obs:
subjuntivo (português brasileiro) ou conjuntivo (português europeu) = modo verbal que não expressa certeza, e sim uma dúvida, desejo ou situações hipotéticas
A forma toma-se, com hífen, é uma conjugação pronominal (acompanhado do pronome oblíquo “se”) do verbo – neste caso, no presente do indicativo. O pronome é usado para indicar ações relativas ao sujeito que as pratica, no caso ele, ela ou você.
O poder não se herda, Lydia, toma-se.
A temperatura toma-se por meio do sensor termal.
Para a dor de cabeça, toma-se aspirina.