As duas formas veste e vês-te estão corretas, contudo seus significados são diferentes.

Ou seja, ambas as palavras são válidas, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes situações.

Veste, como flexão, é a terceira pessoa do singular do presente do indicativo e a segunda segunda pessoa do singular do imperativo do verbo vestir.

ele; ela; você [ veste ], veste [ tu ]

Os sapatos que você veste podem dizer muito sobre você.
Despe isso e veste algo melhor.

Notar que veste, como substantivo, significa vestuário; vestimenta.

Tenho uma veste apropriada para a ocasião.

Vês-te é uma conjugação pronominal (acompanhado do pronome oblíquo “te”) do verbo ver – neste caso, no presente do indicativo. O pronome é usado para indicar ações relativas ao sujeito que as pratica ( tu ).

Vês-te como um monstro?
E a seguir… vês-te livre de mim, juro.
Querias ideias para escrever o teu livro, e vês-te nesta situação, sem esperança..