A forma correta de escrita é cabeçalho de acordo com a Língua Portuguesa.

Ou seja, é escrito com a sílaba -lho

Cabeçalho significa bloco de informações na parte superior de um documento; título de capítulo ou de artigo de jornal ou de página.

Esse texto dá um belo cabeçalho.
Não envies relatórios sem um cabeçalho certificado.
Contaram as letras do cabeçalho da mensagem?

Cabeçario não existe na Língua Portuguesa. Esta questão também se estende ao erro comum de escrever “cabeçário”; forma igualmente incorreta.


Referências

Advém da construção cabeça + alho.