A forma correta de escrita é certeza de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a consoante “c” formando a sílaba cer-
Certeza significa qualidade do que é certo; persuasão íntima, convicção.
Me ligue quando você tiver certeza.
Tenho certeza que não será difícil.
Expressões:
com certeza :: sem dúvida, certamente
de certeza :: com certeza
Serteza não existe na Língua Portuguesa.
Referências
Certeza advém da construção certo + eza.