A forma correta de escrita é céu de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com acento agudo na vogal “e”.
Céu significa o espaço que está acima de nós, mas fora de alcance; o ar, atmosfera; região superior, tida como morada da divindade.
Hoje, céu limpo.
A aurora boreal que se forma no céu é deslumbrante.
Ceu não está gramaticalmente correto na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do latim caelum.