A forma correta de escrita é chiar de acordo com a Língua Portuguesa.

Ou seja, é escrito com o dígrafo “ch”.

Chiar significa produzir um som agudo e penetrante, dar chios, gemer.

Quando travo a viatura faz um chiar estranho!
No cimo do vale escutamos o chiar dos pássaros que atravessam o horizonte.

Como sinónimos de chiar podemos, mediante o contexto, usar os seguintes termos: assobiar, gemer, ranger, rechinar, ganir, pilrar.

Xiar não existe na Língua Portuguesa.


Referências

Advém da construção chio + ar.