As duas formas – consultaram e consultarão – existem na Língua Portuguesa.

Ou seja, ambas as expressões estão corretas e são formas verbais do verbo consultar, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes tempos gramaticais.

Consultaram é a terceira pessoa do plural do pretérito perfeito do indicativo e a terceira pessoa do plural do pretérito mais-que-perfeito do indicativo do verbo.

eles; elas; vocês [ consultaram ]

« relativo a uma situação passada ou concluída »

Decidiram tudo isto e nem sequer me consultaram.
As autoridades consultaram a Comissão antes de tomar estas medidas.

Obs:
pretérito perfeito = referente ao passado
pretérito mais-que-perfeito = referente ao passado do passado

Consultarão é a terceira pessoa do plural do futuro do indicativo do verbo.

eles; elas; vocês [ consultarão ]

« relativo a uma situação/possibilidade futura ou uma incerteza »

Antes, os líderes consultarão suas bancadas sobre a proposta.
Os beneficiários consultarão a comissão no caso de haver alguma dúvida.