As duas formas – enrolaram e enrolarão – existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas e são formas verbais do verbo enrolar, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes tempos gramaticais.
Enrolaram é a terceira pessoa do plural do pretérito perfeito do indicativo e a terceira pessoa do plural do pretérito mais-que-perfeito do indicativo do verbo.
eles; elas; vocês [ enrolaram ]
« relativo a uma situação passada ou concluída »
As cordas se enrolaram na minha perda…
Seus barões o enrolaram em seu manto azul bordado.
Obs:
pretérito perfeito = referente ao passado
pretérito mais-que-perfeito = referente ao passado do passado
Enrolarão é a terceira pessoa do plural do futuro do indicativo do verbo.
eles; elas; vocês [ enrolarão ]
« relativo a uma situação/possibilidade futura ou uma incerteza »
Se as plantas crescem, as folhas se enrolarão.
Todo o exército dos céus se dissolverá, e os céus se enrolarão como um pergaminho.