A forma correta de escrita é esquisito de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a consoante “s” formando a sílaba es-.
Esquisito significa fora do comum; não usual; que causa estranheza; exótico; singular ou único; de difícil compreensão.
Ninguém o entende, tem um comportamento esquisito.
Com mais ou menos graus, o calor deste verão tem sido esquisito.
Esta questão também se estende ao erro comum de escrever “esquesito ou isquisito”; ambas estas formas estão incorretas.
Exquisito não está correto na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do latim exquisitus.