As duas formas ganhaste e ganhas-te existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas e são formas verbais do verbo ganhar mas empregues em diferentes modos e com distintas pronúncias.
Ganhaste é a segunda pessoa do singular do pretérito perfeito do modo indicativo do verbo.
tu [ ganhaste ]
Cunhado, tu ganhaste a eleição!
Já percebi, ganhaste o jogo.
Quero saber sobre esse troféu que ganhaste.
Obs:
pretérito perfeito = referente ao passado
verbo ganhar = adquirir a posse de; conquistar; adquirir; alcançar; lucrar; triunfar
A forma ganhas-te é uma conjugação pronominal (acompanhado do pronome oblíquo “te”) do verbo – neste caso, no presente do indicativo. O pronome é usado para indicar ações relativas ao sujeito que as pratica ( tu ).
Significa que ganhas a ti próprio ou de/para ti próprio.
É uma forma verbal raramente usada mas válida.
Se jogares xadrez sozinho tu ganhas-te a ti mesmo.