A forma correta de escrita é içar de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a consoante “ç”, cê cedilhado.
Içar significa erguer, levantar, alçar; fazer subir.
Vocês vão içar a vela.
Se as notícias forem boas, deviam içar bandeiras.
Issar não está correto na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do alemão hissen.