A forma correta de escrita é influi de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a vogal “i” formando a sílaba -flui
Influi é a terceira pessoa do singular do presente do indicativo e a segunda pessoa do singular do imperativo do verbo influir.
ele; ela; você [ influi ], [ influi ] tu
O cheiro não influi sobre o efeito do perfume.
Ele influi sobre o aspeto humano.
Obs:
presente do indicativo = referente ao presente, que está ocorrendo no momento ou que não depende de um tempo específico
imperativo = modo verbal pelo qual se expressa uma ordem, pedido, desejo, súplica, conselho, convite, sugestão, recomendação, solicitação, orientação, alerta ou aviso
Influe não está correto na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do verbo influir.