De acordo com a norma da Língua Portuguesa a forma tar não existe.
Ou seja, devemos, sempre, utilizar a forma não reduzida estar do verbo.
Tar é a forma aferética de estar (supressão de um fonema ou de uma sílaba no princípio de uma palavra) e é considerado aceitável somente em linguagem oral. Isto é, utilização de forma informal (coloquial).
Exemplos:
Vic, tou contente por te ver.
Isso tá ficando ridículo!
Se tiver planos hoje, cancele.
Para dizer a verdade, acho que tivemos sorte.
Mesmo nestas circunstâncias (informal) muitos gramáticos mantêm que jamais devemos utilizar esta forma; o único senão é que esta forma está bastante enraizada na linguagem oral pelo que é-nos difícil sugerir (ou recomendar) a não utilização nesse contexto.