A forma correta de escrita é periquito de acordo com a Língua Portuguesa.

Ou seja, é escrito com a vogal “e” formando a sílaba inicial pe-.

Periquito é a denominação comum à diversas espécies de aves da família dos psitacídeos; em botânica tem a definição de erva da família das amarantáceas.

Os periquitos são pássaros que se adaptam com facilidade a qualquer meio.
Se for seu primeiro periquito, peça a um especialista em aves que o auxilie.

Piriquito não existe na Língua Portuguesa; todavia em termos de diálogo existe por vezes a tendência a pronunciar como /i/ mas, como referido, é escrito com a vogal “e”.


Referências

Advém do espanhol periquito.