As duas formas – pisam e pisão – existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes situações, mas apenas “pisam” é uma flexão do verbo pisar.
Pisam significa é a terceira pessoa do plural do presente do modo indicativo do verbo pisar.
eles; elas; vocês [ pisam ]
E como sempre pisam nas poças quando chove.
Eles pisam sempre o risco quando há alguma injustiça.
presente do modo indicativo
| eu | piso |
| tu | pisas |
| ele; ela; você | pisa |
| nós | pisamos |
| vós | pisais |
| eles; elas; vocês | pisam |
Pisão é um substantivo – significa pisada forte ou máquina que dá mais consistência aos tecidos (pisando-os).
Acabei de sofrer um pisão de cavalo.
Anda de devagar porque levou um pisão no calcanhar.
Referências
Pisam advém do verbo pisar.
Pisão advém da construção pisar + ão.