A forma correta de escrita é voo de acordo com a Língua Portuguesa e foi introduzido pelo Acordo Ortográfico.
Ou seja, é escrito sem acento circunflexo.
Voo significa a ação de voar; modo de locomoção através do ar; viagem aérea. Como forma verbal é a primeira pessoa do singular do presente do indicativo do verbo voar.
Coloco-te no primeiro voo da manhã.
Há pessoas neste voo que não são jornalistas.
De notar que o plural de “voo” é “voos”, também sem acento circunflexo.
O mesmo acontece para outras palavras como: perdoo, enjoo.
Vôo não está gramaticalmente correto na Língua Portuguesa; era a forma de escrita antes do AO.
Referências
Substantivos não necessitam de acento circunflexo para assinalar a vogal tónica “o”, fechada, na penúltima sílaba.