As duas formas arriscaste e arriscas-te existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas e são formas verbais do verbo arriscar mas empregues em diferentes modos e com distintas pronúncias.
Arriscaste é a segunda pessoa do singular do pretérito perfeito do modo indicativo do verbo.
tu [ arriscaste ]
Arriscaste a tua vida por elas..
Tu arriscaste, e foste recompensado.
Por que arriscaste a vida por isto?
Obs:
pretérito perfeito = referente ao passado
verbo arriscar = pôr em risco; sujeitar à sorte; aventurar; aventurar-se
A forma arriscas-te é uma conjugação pronominal (acompanhado do pronome oblíquo “te”) do verbo – neste caso, no presente do indicativo. O pronome é usado para indicar ações relativas ao sujeito que as pratica ( tu ).
Significa que arriscas a ti próprio ou de/para ti próprio.
Arriscas-te a pior se não fores embora.
Vais contra o governo e arriscas-te a perder tudo.
Quando começas a esforçar demais, arriscas-te a uma lesão.