As duas formas atacaste e atacas-te existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas e são formas verbais do verbo atacar mas empregues em diferentes modos.
Atacaste é a segunda pessoa do singular do pretérito perfeito do modo indicativo do verbo.
tu [ atacaste ]
Ele diz que o atacaste primeiro.
Foste tu que o atacaste sem dignidade.
Jason, porque atacaste a filha dele?
Obs:
pretérito perfeito = referente ao passado
verbo atacar = fazer o ataque a; acometer; agredir fisicamente
A forma atacas-te é uma conjugação pronominal (acompanhados do pronome oblíquo “te”) do verbo – neste caso, no presente do indicativo. O pronome é usado para indicar ações relativas ao sujeito que as pratica ( tu ).
É um flexão raramente usada, trata-se de uma referência de « ti para tu »
Irmão, tu atacas-te a ti próprio quando dizes isso.
Mais comum é a forma ataca-se referente a ele; ela; você.
Depois, na altura certa, ataca-se.