As duas formas consumiram e consumirão existem na Língua Portuguesa.

Ou seja, ambas as expressões estão corretas e são formas verbais do verbo consumir, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes tempos gramaticais.

Consumiram é a terceira pessoa do plural do pretérito perfeito do indicativo e a terceira pessoa do plural do pretérito mais-que-perfeito do indicativo do verbo.

eles; elas; vocês [ consumiram ]

« relativo a uma situação passada ou concluída »

Os fogos na floresta consumiram 40 hectares até à data.
No inquérito 1990, cerca de 30% dos alunos consumiram álcool.

Obs:
pretérito perfeito = referente ao passado
pretérito mais-que-perfeito = referente ao passado do passado

Consumirão é a terceira pessoa do plural do futuro do indicativo do verbo.

eles; elas; vocês [ consumirão ]

« relativo a uma situação/possibilidade futura ou uma incerteza »

Os países emergentes consumirão 35% do café global em 2030.
E as trevas consumirão a Terra.