A forma correta de escrita é enfatizar de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a consoante “z”.
Enfatizar é um verbo que significa dizer ou escrever com ênfase; realçar.
Gostaria de enfatizar a gentileza com que fui tratado.
O Estado optou por não enfatizar a questão da aplicação de coimas a quem não preenchesse os questionários.
Obs: todas as formas verbais do verbo enfatizar são escritas com a consoante “z”.
Enfatisar não existe na Língua Portuguesa.
Referências
Advém da construção enfático + izar.