A forma correta de escrita é excesso de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com dois “s”.
Excesso significa diferença para mais; falta de moderação; ação desmedida; cúmulo.
Em excesso, a cafeína pode trazer alguns efeitos secundários desagradáveis.
O excesso de velocidade é uma matéria que preocupa a Câmara Municipal de Lisboa.
Como sinónimos de excesso podemos, mediante o contexto, usar os seguintes termos: abundância, demais, demasia, exagero, exorbitância, imoderação, intemperança, saldo, sobejo, sobra.
Exceço não existe na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do latim excessu.