As duas formas lisa e liza estão corretas, contudo seus significados são diferentes.
Ou seja, ambas as palavras são válidas, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes situações.
Lisa é o feminino de liso – que tem superfície plana, sem asperezas; que é suave ao tato.
Preciso de uma mesa lisa.
Nunca patinei numa superfície tão lisa.
Liza é uma forma verbal do verbo lizar – voltar num banho de tinta qualquer tecido ou meada.
Convém lizar a peça para que a cor fique uniforme.