A forma correta de escrita é pise de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a consoante “s” formando a sílaba -se
Pise é uma forma verbal do verbo pisar (também escrito com “s”); nomeadamente a primeira e terceira pessoa do singular do presente do subjuntivo e a terceira pessoa do singular do imperativo do verbo.
que eu [ pise ], que ele; ela; você [ pise ], [ pise ] ele; ela; você
Não quero que ele pise em cima das pessoas.
Não pise nesse tapete, foi lavado.
Obs:
subjuntivo (português brasileiro) ou conjuntivo (português europeu) = modo verbal que não expressa certeza, e sim uma dúvida, desejo ou situações hipotéticas
Pize não existe na Língua Portuguesa.