As duas formas benzeste e benzes-te existem na Língua Portuguesa.

Ou seja, ambas as expressões estão corretas e são formas verbais do verbo benzer mas empregues em diferentes modos e com distintas pronúncias.

Benzeste é a segunda pessoa do singular do pretérito perfeito do modo indicativo do verbo.

tu [ benzeste ]

Já que me benzeste, seguir-te-ei…
Diz-me onde benzeste as cruzes.
É verdade que benzeste os rosários esta manhã?

Obs:
pretérito perfeito = referente ao passado
verbo benzer = deitar a bênção a; tornar bendito; fazer cruzes sobre

A forma benzes-te é uma conjugação pronominal (acompanhado do pronome oblíquo “te”) do verbo – neste caso, no presente do indicativo. O pronome é usado para indicar ações relativas ao sujeito que as pratica ( tu ).

Significa que benzes a ti próprio ou de/para ti próprio.

Fatigado, ajoelhas e benzes-te com devoção.
Ao entrar numa igreja, tu fazes silêncio e benzes-te conveniente.