As duas formas de vez e deves estão corretas, contudo seus significados são diferentes.
Ou seja, ambas as palavras são válidas, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes situações.
De vez é uma locução adverbial – significa definitivamente, de maneira definitiva, em definitivo.
Pensei que tivesses desaparecido de vez.
Como disse, vou-me embora de vez.
Deves é a segunda pessoa do singular do presente do indicativo do verbo dever.
tu [ deves ]
Não deves dizer isso aos outros.
Não imagino como te deves sentir.