As duas formas – Gostasse e gosta-se – existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões são referentes ao verbo gostar mas empregues em diferentes pessoas gramaticais/tempos verbais.
Gostasse é a primeira e terceira pessoa do singular do pretérito imperfeito do subjuntivo do verbo.
se eu [ gostasse ], se ele; ela; você [ gostasse ]
Se gostasse de mim, estaria lá.
Pensei que você gostasse de ler.
Obs:
subjuntivo (português brasileiro) ou conjuntivo (português europeu) = modo verbal que não expressa certeza, e sim uma dúvida, desejo ou situações hipotéticas
A forma gosta-se é uma conjugação pronominal (acompanhados do pronome oblíquo “se”) do verbo – aqui, no presente do indicativo. O pronome é usado para indicar ações relativas ao sujeito que as pratica.
Nele, gosta-se de tudo!
Quando se é pequeno, gosta-se de pensar que se sabe tudo.