A forma correta de escrita é ouviste de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito sem hífen.
Ouviste é a segunda pessoa do singular do pretérito perfeito do modo indicativo do verbo ouvir.
tu [ ouviste ]
Que ouviste dos irmãos Diaz?
Por favor, diz-me que ouviste alguma coisa.
E, mais uma vez, não ouviste nada.
Obs:
pretérito perfeito = referente ao passado
Ouvis-te está incorreto; o que existe é a flexão “ouves-te” que é uma conjugação pronominal (acompanhado do pronome oblíquo “te”) do verbo – neste caso, no presente do indicativo. O pronome é usado para indicar ações relativas ao sujeito que as pratica ( tu ).
Tu ouves-te a falar?
Ouves-te quando dizes estas coisas?