A forma correta de escrita é soterrado de acordo com a Gramática Portuguesa.
Su seja, é escrito com a vogal “o” formando a sílaba so-.
Soterrado significa enterrado, coberto de terra ou de pedras, madeiras etc.
Abaixo da superfície do vale há muito lixo soterrado.
Ficou soterrado numa vala com cerca de 3 mts de profundidade mas sobreviveu!
Suterrado não existe na Língua Portuguesa.
Referências
Soterrado é o particípio passado do verbo soterrar.