As duas formas travam e travão estão corretas, contudo seus significados são diferentes.
Ou seja, ambas as palavras são válidas, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes situações.
Travam é a terceira pessoa do plural do presente do modo indicativo do verbo travar.
eles; elas; vocês [ travam ]
As regulamentações excessivamente rigorosas travam o crescimento.
Todos eles travam estas batalhas interiores nos seus corações.
Obs:
presente do indicativo = referente ao presente, que está ocorrendo no momento ou que não depende de um tempo específico
Travão é um substantivo – significa uma espécie de alavanca, que faz sustar o movimento de um veiculo, de um maquinismo, etc.
Não tires o pé do travão.
Certifica-te que acionas o travão de emergência..